Каток на Ипподроме

Открытый ледовый каток в Москве
123321

Самый зимний напиток - Глинтвейн

Январь 16th, 2008

Этот горячий ароматный напиток пьют только в холодное время года. Нет ничего лучше для долгого зимнего или осеннего вечера, чем стакан обволакивающего горло, душистого глинтвейна – это скажет вам всякий житель скандинавских стран, а также Германии, Австрии, Великобритании или Чехии – стран, где не представляют себе зиму без горячего вина.
Казалось бы, есть смысл именно там и поискать исторические корни этого замечательного напитка, тем более, что само слово глинтвейн имеет чисто немецкое происхождение - от gluhende Wein [глюхвайн], что дословно означает «горячее вино» или «пылающее вино». Но, хотя без глинтвейна сегодня просто невозможно представить себе рождественские базары в Германии, есть подозрения, что появился этот напиток задолго до рождества и совсем не в стране, которой обязан своим сегодняшним названием. Впрочем, во Франции и в Швейцарии он более известен как vin chau [ван шо].
Увы, об истории возникновения глинтвейна до наших дней дошли только легенды, и никто, похоже, не знает имя человека, подарившего миру этот способ создавать тепло и уют в своем доме. Специалисты Немецкого института виноделия тоже не смогли найти героя. Их исследования позволили лишь предположить, что история глинтвейна восходит к традиции римлян добавлять в вино приправы.

Некий гражданин древнего Рима по имени Апициус оставил в наследие потомкам труд, в котором подробно описал процесс «облагораживания вина» путем введения в него гвоздики, корицы, лаврового листа, кориандра и тимьяна. Этот древний рецепт позволяет понять, что долгие столетия напиток, подобный глинтвейну, был доступен лишь представителям высших слоев общества – ведь пряности доставлялись издалека и ценились на вес золота!

К письменным свидетельствам можно отнести, разве что, общедоступные рецепты глинтвейна, которые появились только в 16 веке. В них речь шла уже о конкретных сортах вин (Claret и Bordeaux), а в качестве добавок предлагались корица, кардамон и мед. В более позднем рецепте от Роберта Мэя упоминается и имбирь, и шелуха мускатного ореха, и перец, а помимо этих пряностей – еще и сахар со сливками!

Что поделаешь! Таков закон природы – все находится в постоянном движении и развитии.

В наши дни практически в каждом городке старой Европы глинтвейн готовят по-особенному, и каждый их этих рецептов по-своему замечателен. Традиционно же лучшими местами приготовления этого напитка принято считать респектабельные курорты швейцарских Альп. И это не удивительно, ведь глинтвейн чрезвычайно популярен у поклонников горнолыжного спорта.
Впрочем, не так важно, где и по какому именно рецепту готовить этот волшебный напиток, потому что главная его ценность – способность любой промозглый вечер превратить в особенный праздник тепла и уюта….

Москва,
+7 (495) 123

 

Copyright © 2008 | Каток на Ипподроме
Магазин мопедов и шлемов купить скутер китайский зимний


каток на ипподроме, ледовый каток в Москве, каток в Москве, катки в Москве, ледовый каток, каток, открытый каток, катки Москвы, зимний каток